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            哈發時尚網 >  美業精英訪談 >  沒有淡季的市場,只有淡季的思維 | 看美業大亨方森炎如何運轉400家連鎖店面

            沒有淡季的市場,只有淡季的思維 | 看美業大亨方森炎如何運轉400家連鎖店面


            $title-方森炎方哥


            姓名:方森炎方哥
            所屬機構:杭州苑苑形象設計
            機構角色:董事長工齡:20年
            星座:摩羯座愛好:運動
            籍貫:浙江現居地:杭州



            Hair8:很榮幸能夠邀請到方森炎方董來到我們的節目當中做客,20年間在杭州創立了超過400家的直營門店,是杭州第一大規模的直營連鎖旗下的小桑樹的專業品牌。作為一個在這個行業內很多的第一次都是您去嘗試的,可以說一個人在一個行業干出了這個成就,最重要的一個品質其實是需要堅守的。我特別好奇您是怎么做到的?就是執行力是來自于哪里?

             

            方董:打個比方,喜歡打麻將的人,他打個兩天一晚或者三晚他都打得下去,所以美業能堅持20年,其實就是因為我喜歡。


             

            Hair8:現在的疫情可以說影響了很多的店面,各行各業的影響其實都很嚴重,包括旗下的一些品牌,那我們如何去應對這個情況?

             

            方董:第一,我們是在杭州,它的政府管控力度很好,就全國而言,它已經算是控制最好的一個地方了;第二,我覺得這次疫情給我們敲響了警鐘,疫情來了以后我們才知道原來客人是不出來了,或者說有些客人以前消費項目是三個,現在可能就一個。所以我覺得這個事情出現的是之前,也就是說今天的決定可能是一個最壞的結果,但是在這個最壞的結果里面,你能否是一個最好的結果,三年前我們的決定導致了今天的結果,也就是說今天這個結果是來自于我們之前的決定。


            2019年我們整個管理層一直做得一件事情,就是把門店衛生徹底打掃干凈這件放在首位,做好了以后顧客也對我們也很放心,所以這回回升的客流量也很快。


             

            Hair8: 對于現在的客人,剛剛方董也說了是逐漸在回流,但其實它是一個需要時間的過程,有沒有針對這樣的情況去做相應的一些調整?

             

            方董:這個時候我們做了一些引導,任何情況之下,就像口紅效應,在今年經濟很疲軟蕭條的前提下,但作為一個90后或者是00后的女孩來說,他的生活還是需要有儀式的,發型還是一如既往有要求。所以我們在這點上面我們就跟客戶是有互動的,我們的客戶對于這個觀點也非常認同。因為我是做互聯網品牌,我一直想的是客戶畫像,也就是當下的客戶他需要什么他在想什么,如果連這點我們都不了解,就在做我們自己想做的事情,那是不行的。


             

             

            Hair8: 其實我們聽說方董在營業思維這件事情上很特別,有網上說老師鼓勵自己的員工去開店,開店也是需要思路的,現在這個模式我們都很了解,但是幾年前是什么樣的原因讓你有了這種想法,而作為美發造型機構又是如何轉變為互聯網化思維的過程,能跟我們深度解答下嗎?

             

            方董:我一開始是不做美業的,所以我進入美業以后發現發型師的想法和老板的想法是格格不入的,所以當時我進美業就能感受到其實美業的老板,他的基因還是發型師的基因,他不一定想著要成為一個老板,這個很矛盾的一個事情。那么他們出來開店以后,結果管理不會做,不知道什么叫模式,什么叫終端,于是那個時候我就開始不斷地學習品牌打造如何做連鎖。


             

            因為美業能把一家店做好的人很多,但做好兩三家店的人很少,所以我就想著幫助“家里人”,改善生活,光宗耀祖,當時我應該是國內第一個美業分成最高的決策人,我們測算過數據,上市公司如果你的利潤率能有13%的利潤的話,就是很好的一個上市公司,所以當時美業的時候利潤當時也是很高的,美業的現金流也是很棒的。


             

            Hair8: 對于我們剛剛說到的連鎖,最大的誤區就是越開越多后往往沒有發展起來就被鎖了,那我們要怎么保證店面非常有質,又非常有量呢?

             

            方董:你到底如何去制定你的模式是很重要的,我們所謂的質跟量的問題,其實就是先抓質后抓量,就先把客人做滿意,所以價格定價不是由我們來定的,而是由客戶來定的,你今天定位的價格足夠客戶繼續來消費,那說明這個價格是合理的。



            打個比方,就像星巴克這個產品很好,可如果一杯咖啡你賣到200塊錢,就會沒人買;但如果你是到博悅酒店或者釣魚臺,你去買一杯咖啡,就算是198他也賣得動。所以我說發廊基本上大同小異,品質是很重要的,所以這么多年我們也一直堅持著用四化擴展高去做這個道理,堅持先做質再由量


             

            Hair8:小桑樹作為苑苑旗下的品牌,2015年就布局了互聯網模式的美業平臺,但對于很多消費者來說,可能還是也算是一個新人了,那在未來打算如何去推廣它呢?

             

            方董:比如滴滴打車、餓了么,叮咚買菜,你看這些平臺做起來是很快速的。其實我上次在跟美團在聊的時候,包括現在支付、口碑也在跟我們在談,我跟他們分析,中國有這么多家店,其實第三產業應該放在在第一位。因為我只要身體好什么時候都可以去旅游,但是這個漂亮是沒有辦法的。我們真正的店17年年底才開了十幾家,因為15年到16年主要是在做所有系統的打磨,磨完了以后我們就在調試,18年的時候就砍掉180多家加盟店,因為發現它們的價值觀與我們是不符的。


             

            Hair8:劣幣驅逐良幣的怪圈是前幾年是存在的現象,但是美業作為一個大家都覺得很有前景,你覺得這個行業素質的提升會有一個怎么樣的過程?

             

            方董:過去的70后、80后人都知道,以前的教育可能到小學就差不多了,再到中學是需要交學費的,但你看現在是九年制義務教育了。我前幾年在臺灣溝通連鎖的事情時,發現他們的文化素養都是高中畢業后再去讀職高三年,然后可能再進修一兩年,都是有一定的文化基礎的。再特別像是日本,他們基本上都是大學生。這幾年國家不斷地在強盛,中國發展的越來越好,中國的職業技術教育也越來越重視,所以以后肯定會越來越好的。


             

            Hair8:近期有關注您的直播,感覺你也快要變成網紅方董啦!那老師您的直播和其他老師的直播最大的區別是什么?可以跟我們介紹一下嗎?

             

            方董:其實我沒想過成為一個網紅,我只想成為一個行業的“保姆”。以前國內有很多同行邀請我去給他們分享,或者人家說叫我去上課什么的,我都說不能叫上課,因為我從來沒把自己當成一個老師。未來的美業的新模式,因為這次疫情,讓很多同行一下都懵掉了,你看現在外圍環境已經把我們的業績奪取了很大一部分,所以我一直就在敲醒自己,也敲醒同行,我們不應該這樣安于現狀,不要以為顧客一定是要找我們這行業的,這也是我想做直播的一個核心。


             

            Hair8:2020年苑苑集團即將迎來成立20周年了,可以說是一個的征程,回顧到過去有沒有走過什么樣的彎路?向未來又有怎樣的計劃呢?

             

            方董:應該說彎路是走了很多,我覺得最大的痛就是客戶的流失,所以我提出了概念叫客印,就是給顧客刻下了印象,哪怕你是真的技術不行,但也要顧客覺得你還是很用心的,還能給你個機會。 技術是根,這個根我們不能破,如果破了這個根就什么都沒有了,所以我希望所有的美業同仁要以技術為基礎,去未來走這樣一條路。

             

            以前很多的發型師以為學過課了就會了,然后拿顧客當試驗品,我覺得這條彎路是走的是最長的。作為未來的話,我覺得我們一定要謹慎地去思考客戶的消費模式,但同時我們也會放手去拼搏。


             

            Hair8:我記得方董說過這么一句話,沒有淡季的市場,只有淡季的思維。我們今天非常感謝方董能做客哈發時尚,接受我們的專訪。也希望更多的人通過我們這一期的專訪能夠學習到更多,把自己的方向給調整好,謝謝方董。

             

            方董:我們希望美業真的越做越好,美業是一個很好的行業,我覺得任何時候時尚它都不會褪色。任何國家也好,特別是中國現在在發展中,未來它對漂亮和時尚的要求是非常高的,所以我們要努力打造技術。記得我給職工分享過一句話“讓顧客覺得我們才是上帝的時候,這個時候我們的行業就邁向了一個新的臺階”讓我們一起來改變、一起來努力、一起來拼搏,思考如何去出發,重新調整,謝謝大家!



            策劃:錦     

            編輯:Seenyo

            主播:錦     慧

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